鮭フレークの選びかた|北海道産で合成着色料・合成保存料不使用はハッピーフーズ

食べ物

この記事を見ていただき、ありがとうございます

結論から書くと
【北海道産】合成着色料・合成保存料が不使用の鮭フレークは、
ハッピーフーズさんが作っている鮭フレークです

この記事に書いてあること

・鮭フレークの選びかた

・北海道産のオススメの鮭フレーク2社+1


・鮭フレークの栄養成分表示まとめ


・鮭フレークは健康に良い?悪い?


・【おまけ】自家製鮭フレークの作りかた

愛知に住んでいる親戚に「何か送るけどリクエストある?」と聞いたところ、「子供たちが鮭フレーク好きだから、北海道産の鮭フレーク送って(*’▽’)」と返信がきました

参考までに子供の歳は5才と2才です

インターネットで検索したところ、うまく見つけられなかったので記事にすることにしました

ろぐきたでは札幌市西区を中心に、北海道の日常や食べ物などについて発信しています。
お役に立てたら幸いです。

鮭フレークの選びかた

鮭フレークは画像のように大きく2種類に分かれています

【フレーク】添加物が入っているものが多い、クセがなく食べやすい
(例:コンビニのおにぎりなど)

【手ほぐし】添加物の入っていないものが多い、魚本来の味がするので少しクセがある
(例:お茶漬け、鮭ご飯など)

選びかたのまとめ

・子供も大人も、そのまま美味しく食べれるのは”フレーク”
”手ほぐし”は、そのままだと好みが分かれるが「お茶漬け」などにすると美味しい

・魚の臭みを気にする人は”フレーク”がよい
・添加物を気にする人は”手ほぐし”がよい

結論:国内で水揚げ&加工された、添加物が少ない”フレーク”が最強
・チリ産の鮭は避ける(※)

(※)チリ産の鮭は、殺虫剤や抗生物質で薬漬けになっているようです(詳細は鮭フレークは健康に良い?悪い?に記載)

北海道産のオススメの鮭フレーク2社+1

札幌市内のスーパーやお土産屋さんを”8店舗”探しましたが、北海道産の鮭を北海道で加工している会社は2社だけでした
北海道にこだわった理由は、頼まれたからです

探したお店8軒(順不同)

【1社目】ハッピーフーズ株式会社

引用元:ハッピーフーズ株式会社

製造者:ハッピーフーズ株式会社
住 所:北海道斜里郡斜里町前浜町3番地2
お問い合せ先:0120-26-2140

製造所:北海道斜里郡斜里町前浜町4番地9

【商品名】鮭フレーク

パッケージ

【参考】

Amazonハッピーフーズ北海道産鮭フレーク

楽天ハッピーフーズ北海道産鮭フレーク

保存方法:高温、直射日光をさけ、常温で保存

注意書きなど

合成着色料・合成保存料不使用

【原材料名】
・白鮭(北海道産)
・なたね油
・食塩
・清酒/調味料(アミノ酸等)
・酸化防止剤(ビタミンC)
・着色料(紅こうじ、カロチノイド)

レシート

【価格】
50ℊ2個で321円(298円+税)


【購入店】
ジェイ・アール生鮮市場

(同価格くらいでイオンにも売っていました)

【商品名】秋鮭と塩だけで作った鮭ほぐし(手ほぐし)

パッケージ

【参考】

楽天ハッピーフーズ秋鮭と塩だけで作った鮭ほぐし

保存方法:高温、直射日光をさけ、常温で保存

注意書きなど

合成着色料・合成保存料不使用

【原材料名】
・白鮭(北海道知床産)
・食塩

レシート

【価格】
110ℊ645円(598円+税)

【購入店】
西友

【2社目】カネヒロ

引用元:株式会社カネヒロ

製造者:株式会社カネヒロ
住 所:北海道根室市琴平町3-26
お客様相談窓口:0120-10-3089

【商品名】鮭フレーク

パッケージ

【参考】

Amazonカネヒロ鮭フレーク

楽天カネヒロ鮭フレーク

保存方法:10℃以下で保存

合成着色料・合成保存料不使用の表記はありませんが、ハッピーフーズの鮭フレークと原材料がほぼ同じ

【原材料名】
・鮭(北海道産)
・食用植物油脂
・食塩/調味料(アミノ酸等)
・紅麹色素
・カロチノイド色素
・酸化防止剤(V.C)
(一部に大豆・さけを含む)

原材料対比表

注意書きなど
レシート

【価格】
110ℊ537円(498円+税)

【購入店】
イオン

株式会社平庄商店 根室

平庄株式会社(岩手県釜石市)のグループ会社

アルミパウチ北海道産鮭あらほぐし

無着色・無添加
店舗に売っていなかったため購入はしていませんが、パッケージが唯一ビンではなくパウチだったので紹介します
この商品も「北海道産鮭」を「北海道で加工」しているようです

鮭フレークの栄養成分表示まとめ

カロリーはフレークが約2倍です
100ℊあたり150~260kcalくらい

塩分は100ℊあたり
・ハッピーフーズさんで3~4グラム
・カネヒロさんで8グラム
くらいです

日本人の食塩摂取量の平均(大阪府高槻市ホームページ
男性10.8ℊ
女性9.2ℊ

鮭フレークは健康に良い?悪い?

アメリカで設立された世界最大級のネットニュースメディアHUFFPOSTの、2016年の記事に「チリ産の鮭の危険性」という記事があります

チリ産の鮭が危険な理由4つ

1.エサが鶏の残骸か死んだ鮭
2.寄生虫を殺すために殺虫剤が使われている
3.大量養殖をしているため免疫が低く、抗生物質などで薬漬けになっている
4.密集状態でゲージに入れているため養殖環境が悪い

健康への影響まとめ

・鮭フレークが身体に悪いという情報は見つけられませんでした

・「週刊ダイヤモンドの人間ドックの記事」や「林修の今でしょ!講座(テレビ朝日)」などで医師が推奨しています

・ただし鮭フレークに限らず、食品添加物が多い食品は控えたほうが賢明です

・現在は改善されているかもしれませんが、外国産(チリ産)は避けたほうが良さそう


【情報源】
・林修の今でしょ!講座(テレビ朝日)「たまった肝臓の脂肪を排出するには毎日必ず鮭フレークを食べると良い。鮭はDHAを多く含み鉄分が少ない。弱まった肝臓には鉄分はよくないため鮭がおすすめ。また頻繁に食べるのにフレークがよい」小林先生の説明(リンク
・週刊ダイヤモンドのオンライン記事東京クリニックで人間ドックをしたときに「食生活の改善に鮭フレーク」をすすめらた

添加物が多い商品例

【原材料名】
・しろざけ(北海道)
・植物油脂
・食塩
・砂糖
・さけオイル/塩化Ca
・着色料(カロチノイド、赤102)
(一部にさけ・大豆を含む)

【注意!】お土産屋さんの商品

お土産屋さんの商品

お土産屋さんに売っていた商品は、すべての店の中で品質・価格ともに最低でした
(作っている方ごめんなさいm(_ _)m)

パッケージは立派で缶詰になっています
そのため日持ちはするのですが、鮭は外国産(主にロシア)です
価格も200ℊくらいで1,500円+税と1.5~2倍くらいです

【おまけ】自家製鮭フレークの作りかた

どうしても不安な方は、「本当に安心して食べれるのは自家製!」ということで、ニチレイフーズさんで紹介している作りかたを紹介します

初めて知ったのですが、鮭フレークって鮭を茹でるんですね⁉

自家製の保存期間
・冷蔵で1週間
・冷凍で1か月

プロ直伝!究極の「鮭フレークレシピ」鮭専門店のテクニックを大公開!
株式会社ニチレイフーズ

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